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工作了一天，下午就想来点好吃又不长胖的零食~ 佳佳最近找到了一款——四川阿坝州风干牦牛肉， 采用生长在3800米的野养牦牛， 只选用后腿肉，100%精肉制成。 腌制12小时，室外风干烤制30小时， 这才是正宗的牦牛牛肉干！ Part 1100%纯牦牛肉制作牛肉干是常见零食，但是市面上存在着大量国外走私进来的冷冻肉，一些黑心商家因为价格低廉，就用这些全部未经检疫的走私肉制作牛肉干。 猪肉、鸭肉用牛肉膏腌制后，冒充牛肉制作出来的牛肉干比比皆是。 我们对比了不下十家牛肉干， 才选中四川阿坝州藏民制作的牛肉干，100%牦牛肉制作，和藏民一样淳朴！ 市面上的牛肉干大多用黄牛肉制作，牦牛肉制作的相对较少。自古有之《吕氏春秋》中记载：肉之美者，牦象之肉。牦牛制作的牛肉干一定要试下。 这次 挑选的牦牛肉感有四个特点： 1.肉香浓郁：打开包装，肉香味就扑面而来。撕一片咀嚼了一会，浓缩在里面的牦牛肉鲜香瞬间弥漫到口腔里的每一个角落，吃完还口齿留香。 2.肉质纹理清晰：用手撕开，纹理分明，丝丝入味。制作的老师傅说:只有新鲜和整块的牛肉才能呈现这样的纹理. 3.越嚼越香：牦牛肉晒致八成干，用手一根根的撕下来，肉质干而不柴，慢慢咀嚼，鲜香筋道。 4.稀有珍贵：一头牦牛要长6-7年才能屠宰，且数量十分稀少，大概3斤鲜肉才能晒1斤肉干，所以真正的牦牛干价格一定不会低。

点上图，吃四川阿坝州风干牦牛肉

Part 22000斤的牦牛，制作100斤肉干牛 肉干好不好，重点在于： 肉！ 这次 挑选的牛肉干原料是生长在海拔3800以上的牦牛，其生长环境几乎没有人类干预，近乎野生动物，牛群漫山遍野跑，也锻炼了一身强健的肌肉，肥瘦得当，不易发胖。 牦牛 逐水而居，原始自然的生长，一生只饮雪山泉水，只食天然牧草，还会摄入大量的虫草，贝母，雪莲花等名贵中草药。 藏地流传有古谚： 牛吃虫草我吃牛，无病无灾药不求。 一头2000多斤的牦牛，只采用350斤左右的牛后腿腱子肉，风干后只有100左右。这部分的肉质紧实又有弹性，是这款牛肉干越嚼越香的关键！制 作的工艺是藏区百年流传至今，用好的香料，好的鲜肉，制作好的肉干！ 新鲜的牦牛肉切成长条，用几十种秘制调配的香料腌制一晚上，第二天风干再烤制需要30个小时。 肉香和香料的香味完美的融合在一起，鲜，香，辣。 爽的牛肉干就 完成了。 纯手工， 0 添加，100%纯牦牛肉，和大草原一样纯净的牛肉干。 可以尽情撕，放心吃！ 牦牛干可以真正称得上是健康的零食！ 首先热量很低，热量和脂肪比黄牛肉还低，非常适合减肥增肌人群。 其次富含多种钙，氨基酸以及胡萝卜素，磷等微量元素。 适合上班族随时可以补充能量。